1) Le sujet (code : 001) - durée : 8 min

Deux élèves mènent une démarche d’investigation afin d’élucider une observation très simple : lorsqu’on verse de l’eau oxygénée sur une plaie, de la mousse apparaît. D’où provient cette mousse ?
L'objectif est d'apporter de la lumière sur cette question de la vie courante, armé des connaissances dont disposent des collégiens.

Sécurité et avertissements

L’eau oxygénée ne doit ni être ingérée ni mise en contact avec les yeux.
La vision du sang peut choquer les personnes sensibles.
Le port de lunettes de protection est nécessaire en pratique normale de laboratoire.

Pour qui ?

Cette vidéo traite de la démarche scientifique. Elle s’adresse aussi bien aux élèves du collège que du lycée.

2) Trois raisons de regarder...

Une investigation dynamique menée par les élèves et le professeur
Des résumés et animations pour illustrer les points théoriques.
Une animation concernant la catalyse

3) Les enseignements clés

La décomposition de l'eau oxygénée.
Le concept de catalyseur.
Une approche de la démarche scientifique.

4) Les auteurs et partenaires

Créateurs

Freddy Minc, professeur de physique-chimie
Blog - Lui écrire
Maxime Mock Joubert & Jonathan Fauconnier, élèves

Partenaires

Conseil général des Hauts-de-Seine
Inspection académique des Hauts-de-Seine

Partenaires

Ils aiment la vidéo...
- Site de l'Académie de Clermont-Ferrand
- Science.gouv.fr

Traitement et scénario

Vous donner envie de créer une vidéo, c'est un des buts de cette création. Vous pouvez accéder à plusieurs documents, pour inspirer la rédaction d'un projet initial pour le CED.

Ce projet s'insrit dans une série sur l'investigation scientifique, dont la structure est suggérée dans le document suivant.
Projet sommaire initial (document de deux pages, entre un synopsis [qui définit l'idée générale du film], et un traitement [qui définit l'architecture du film, ses "moments").
La finalité de ce document est de savoir de quoi on parle, pourquoi et surtout comment.
Scénario (ici continuité dialoguée)
La finalité de ce document est de pouvoir réaliser le film final sans incertitudes.

Utilisation éducative / correspondance avec les programmes

Aller plus loin sur le web

Lectures et approfondissements
▫ Généralités sur l ‘eau oxygénée
http://www.ulg.ac.be/sciences/pedagogique/dossierpds2004/dossier_H2O2.pdf

▫ Utilisations
http://www.fmcforet.com/fra/productes/agua_oxigenada.htm

▫ Expériences surprenantes
http://www.atelierdechimie.com

Ai-je bien tout compris ?

Testez-vous sur ce quizz proposé par l'auteur de la vidéo...

A. Si vous avez bien suivi la vidéo...

Question 1 : Quelle est la formule chimique du peroxyde d’hydrogène ?

H2O
H2O2
H2O3
O2

Question 2 : Lorsqu’il intervient dans la décomposition de l’eau oxygénée, la sang est-il :

Un réactif
U produit de la réaction
Un catalyseur
Un inhibiteur

Question 3 : Quelle est la nature du gaz qui se dégage lors de la décomposition de l’eau oxygénée ?

Diazote
Dihydrogène
Dioxygène
Ozone

Question 4 : Classer dans l’ordre les cinq étapes d’une démarche scientifique :

Expériences → hypothèses→observation→ interprétation→conclusion
Hypothèses→observation→ expériences→ interprétation→ conclusion
Hypothèses → expériences→ observations→interprétation→ conclusion
Observation → hypothèses→expériences→ interprétation→conclusion

Question 5 : Quel est le métal contenu dans le dispositif de nettoyage de lentilles de contact ?

Cuivre
Etain
Platine
Nickel

B. Culture générale

Question 6 : En quelle année a été découverte l’eau oxygénée ?

1718
1818
1918
1988

Question 7 : Quel chimiste français est à l’origine de cette découverte scientifique ?

Thénard
Grignard
Lehn
Chauvin

Question 8 : L’eau oxygénée concentrée est-elle un produit :

Corrosif
Inflammable
Irritant
Toxique

Question 9 : Que signifie la désignation « eau oxygénée à 10 volumes » ?

1 L d’eau oxygénée libère au maximum 10 L de dioxygène.
10 L d’eau oxygénée libère au maximum 10 L de dioxygène.
10 L d’eau oxygénée libère au maximum 1 L de dioxygène.
0,1 L d’eau oxygénée libère au maximum 1 L de dioxygène.

Question 10 : Lorsque l’eau oxygénée tue les bactéries qui se forment à la surface d’une plaie, met-elle en jeu :

Ses propriétés acides
Ses propriétés basiques
Son pouvoir réducteur
Son pouvoir oxydant

Réponses (sous formes de lettres) : 1b 2c 3c 4b 5c 6b 7a 8a 9a et d 10 d

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Déjà plus de 50 évaluations !

10. Excellent. A imiter. par Joce, architecte de 2230 (Autriche)
Publié le 23 février 2009
- Ce que j'ai aimé : La mise en video de l expérience bien plus explicite
- Ce que je n'ai pas aimé : Pour ma premiere video je suis conquis, j aurais l oeil critique peut etre plus tard
10. Excellent. A imiter. par BOUSNANE Bachir, de 47000 (Algérie)
Publié le 8 juillet 2008
- Ce que j'ai aimé : de trouver plus de video dans la chimie et si possible de les recevoir dans mon E-mail Merci
- Mes commentaires (facultatif): Merci pour vos services, c'est vraiment excélent
- Une vidéo dont vous rêvez ?: S.V.P on veut trouver des video qui trite des sujet dans la thermodynamique et qui fait les étudiant comprendre les phénomènes tels que l'entropie...
9 par breyer sacha, etudiante en bioingenieur de 7180 (belgique)
Publié le 21 avril 2008
- Ce que j'ai aimé : la clerté du film, la logique suivie, les conclusions tirées
- Ce que je n'ai pas aimé : rien
- Une vidéo dont vous rêvez ?: les avions émettent-ils autant de gaz à effet de serre qu'on le pense? Quelles solutions amener à ce problème?

10. Excellent. A imiter. par constancia, retraité de 36000 (France)
Publié le 21 avril 2008
- Ce que j'ai aimé : la presentation simple mais precise le deroulement de la sequence
10. Excellent. A imiter. par LAUREAU CORINNE , INFIRMIERE de 01110 (France)
Publié le 8 avril 2008
- Ce que j'ai aimé : VIDEO INTERESSANTE, VOCABULAIRE ADAPTE A TOUS PUBLIC SUPER QUOI!!
'9' par Guillaume, professeur de Biologie, Canada
Publié le 8 février 2007
- Ce que j'ai aimé*: 'Une belle démonstration de la démarche scientifique.'
- Ce que je n'ai pas aimé*:'Les élèves sont par contre très orientés par le professeur...'
- Mes commentaires*: 'La vidéo est de bonne qualité et les informations données sont pertinentes. Bravo!'
- Une vidéo dont vous rêvez ?: 'Photosyntèse versus respiration...'
'5.' par Antoine, biochimiste, de Montreuil (93100)
Publié le 10 décembre 2007
- Ce que j'ai aimé : 'simplicité, bonnes explictations'

Ce que je n'ai pas aimé : 'information incomplete'
Mes commentaires*: 'Vous ne nous dites pas pourquoi le sang decompose l'H2O2, vous pourriez parler des enzymes (catalase, peroxydase) qui rentrent en jeu dans la réaction'

'10. Excellent. A imiter.' par Duval, professeur de SVT (92100), de Nanterre
Publié le 3 décembre 2007
- Ce que j'ai aimé* "la simplicité"
- Ce que je n'ai pas aimé*:'la théatralisation avec décor ( burettes en fond avec différents colorants)'
- Mes commentaires*: "'Vous êtes le premier site de vidéos que je trouve vraiment adapté pour l'enseignement des sciences. Des expériences faites sans autre chose que le strict nécessaire, scènes courtes."
- Une vidéo dont vous rêvez ?: "Une idée de sujet à traiter, d'un appel à projets à lancer ? La respiration chez les animaux car les émissions c'est pas sorcier sont vendues peu exploitables "
9 par Sylvain Lachance, Analyste d'affaires, de Laval (Canada)
- Ce que j'ai aimé : "L'approche scientifique. Un remarquable tour de la question."
- Ce que je n'ai pas aimé : "La vue du sang est un peu saisissante au début."
- Mes commentaires : "Je me suis légèrement coupé aujourd'hui. J'ai utilisé du H2O2. Je me demandais pourquoi cela moussait. J'ai cherché peroxyde sur le WEB et j'ai tombé sur votre site. Génial."
'10. Excellent. A imiter.' par Aussel Francine, professeur de Sciences et technologies des Bioindustries de Bourg la reine (92340)
Publié le 14 novembre 2007
- Ce que j'ai aimé*: 'présentation de la démarche scientifique agréable , peut donner envie aux élèves d'en faire autant'
- Ce que je n'ai pas aimé*: ''
10. Excellent. A imiter.' par 'kdad', étudiant, de Montréal (Canada)
Ce que j'ai aimé*: 'tout'
Ce que je n'ai pas aimé*: 'rien'
Mes commentaires*: 'tout simplement p arfait'
Publié le 24 octobre 2007
6. Moyennement recommandé.' par 'SAILLARD, enseignante (ça occupe !!!), de Nevers
Ce que j'ai aimé*: 'je ne savais pas qu'il fallait faire de la philo !!!'
Ce que je n'ai pas aimé*: 'Même chose...'
Mes commentaires*: 'Intéressant, c'est sûr mais je suis un génée par certaines choses :
- l'eau oxygènèe sur les mains qui ne présenterait aucun danger (dixit le prof)... Il ne faudrait pas que les gens fassent ça chez eux, ils vont se retrouver avec les mains toutes blanches !!! Au mieux...
- dire que l'on peut approcher une flamme au dessus du tube à essais ne risque rien aïe, aïe, il y a quand même un dégagement de dioxygène !!! Ok un peu faible mais quand même...
Publié le 24 octobre 2007.
10. Excellent. A imiter.' par Fossati, Infirmière anesthésiste, du 13004 (France)
Ce que j'ai aimé*:'La mise en oeuvre de la démarche scientifique. Le fait de soulever la question du pourquoi d'un phénomène que j'observe dans ma profession et qui ne m'avait pas intrigué jusque là...'
Mes commentaires*: 'J'étais venue glaner quelques infos suite aux informations télévisuelles sur des terroristes préparant des attentats en Allemagne avec du peroxyde d'hydrogène. L'infirmière que je suis, ne voyait pas très bien comment l'eau oxygénée pouvait être délétère et utilisée à des fins terroristes. Je n'ai toujours pas la réponse à ma question initiale mais je suis un peu moins ignorante devant un phénomène que j'observe régulièrement sans pouvoir jusqu'ici l'expliquer.'
Publié le 24 octobre 2007.
10. Excellent. A imiter.', caselli', directrice d'école, du 93600 (France)
Ce que j'ai aimé*: 'la démarche, la simplicité de l'exposé, le résumé'
Publié le 24 octobre 2007.
'10. Excellent. A imiter.' par Jenny, étudiante, de la plaine (Canada)
Ce que j'ai aimé : "la justesse des informations"
Ce que je n'ai pas aimé : "rien"
Mes commentaires : "bravo pour ce scénario"
Publié le 2 avril 2007.
'10. Excellent. A imiter.' par soursac, enseignante', de Montpellier 34070
Ce que j'ai aimé : "L'évidence de la démarche scientifique"
Mes commentaires : "Bravo"
Une vidéo dont vous rêvez ?: "un appel projets lancer : la production d'ATP et sa mesure"
Publié le 5 février 2007.
'8. Recommandé.' par Sylvain Gaultier, resp. éditorial internet, du 91120
Ce que j'ai aimé : "Il n'y a rien qui ne soit confirmé par l'expérience, bravo"
Ce que je n'ai pas aimé : "C'est long"
Mes commentaires : "Mériterait d'être chapitré à la manière d'un dvd"
Publié le 5 février 2007.
'7' par Michiels, directeur Informatique, du 75011,
Ce que j'ai aimé : "La clarté de l'exposé"
Ce que je n'ai pas aimé : "La démarche scientifique est un peu raccourcie."'
Mes commentaires : "Toutes les hypothèses ne sont pas examinées, la preuve de l'interprétation est sommaire. Une grande part est laissé à l'intuition."
Publié le 5 février 2007.
'10. Excellent. A imiter.' par COVIN Pierre Alexandre, création musicale, de Saint Quentin (France)
Ce que j'ai aimé : "la lenteur des explications , c ' est cela qui permet d' assimiler les choses en toute facilité"
Ce que je n'ai pas aimé : "rien"
Une vidéo dont vous rêvez ?: "Si vous avez une vidéo à proposer sur la fusion des atomes d' hydrogène qui donne l'atome d'hélium je vous en serai très reconnaissant. Je ne suis que en Seconde Générale, mon proffesseur a vaguement abordé le sujet et je souhaiterais en savoir plus. Merci d'avance"
Publié le 5 février 2007.
"8. Recommandé." par Visseaux marc, Professeur de Chimie l'Universit de Lille 1, de Villeneuve d'Ascq (France)
Ce que j'ai aimé : "trs bien dans l'ensemble"
Ce que je n'ai pas aimé: "un petit reproche : je me bats continuellement pour que les étudiants portent des LUNETTES de protection en TP, et au laboratoire!!"
Mes commentaires : "cf ci-dessus, néanmoins, continuez!"
Réponse du CED : vous avez raison sur les lunettes !
Publié le 5 février 2007.
"10. Excellent. A imiter." par Garrigues, consultant, de La Tour de Peilz (Suisse), "La réalisation sobre et précise est remarquable. L'étape suivante serait d'expliquer mieux le rôle du sang comme catalyseur notamment dans le métabolisme animal ou l'eau et l'oxygène se mélangent pour produire du peroxyde d'hydrogène qui rentre en réaction avec le carbone du glycogène amené par le sang. Il y dégagement de chaleur! l'eau produite sert à réguler la température et à nettoyer les impuretés; le dioxyde d'oxygène produit du caz carbonique et de nombreux autre radicaux libres si toxiques pour la santé. A suivre..." publié le 7 décembre 2006.
"10. Excellent. A imiter." par girou, professeur maths sciences, du 38660 (France), "Excellent pour les élèves en terme de motivation et concrétisation. excellent aussi pour les professeurs par ces vidéos concrètes. par contre on remarque l'effectif très réduit des élèves", publié le 5 décembre 2006.
"10. Excellent. A imiter." par Girou, professeur maths sciences, du 38660 (France), "Excellent pour les élèves en terme de motivation et concrétisation. excellent aussi pour les professeurs par ces vidéos concrètes. par contre on remarque l'effectif très réduit des élèves", publié le 30 novembre 2006.
"10. Excellent. A imiter." par Abdellou Amélia, étudiante, de Chatillon (France), "Pouvoir disposer de ce type de pédagogie pour d'autre expérience en sience", publié le 15 novembre 2006.
2/10, avec une contribution de M. Sanchez, chercheur INRP, de Lyon, sur le forum, publiée le 17 octobre 2006 (à propos de la notion de méthode scientifique).
"10. Excellent. A imiter." par Guylaine DRUT-GREVOZ, Pharmacien-chimiste enseignant, du 21000 (France), "Bravo pour cette démonstration de curiosité scientifique et également pour la démarche de réponse aux interrogations ... J'apprécie ce travail d'investigation et de "brainstorming" ! Pour le pharmacien enseignant que je suis, cela démontre à mes élèves et étudiants ce que je leur explique oralement : toutes les propriétés pharmaceutiques de l'eau oxygénée (antiseptique, décolorant, hémostatique) sont dues à sa décomposition en H2O et 1/2 O2 au contact des matières organiques (plaie) ... Ce qui me séduit aussi ici, c'est de montrer aux "réticents" que la chimie sert à expliquer beaucoup de choses, et ça j'adore ! ... Merci pour cette magnifique illustration de mon cours qui figure en bonne place sur mon modeste site pédagogique www.curieuxdepharmacie.com. Bien cordialement à tous les acteurs !", publié le 17 octobre 2006.
8/10 par David Gérard, du 5000 (Belgique), "Au final, je ne sais pas pourquoi il y a eu un dégagement d'O² .. oui, à cause du catalyseur mais lequel est-il ? Je ne suis pas chimiste, loin de là, mais si en présence de platine (métal) solide, il y a dégagement d'O² .. dans le cadre de la plaie, serait-ce dû à la présence du fer dans le sang ?" publié le 6 octobre 2006.
8/10 par Souini, étudiant, Casablanca, Maroc, "Je ne fais plus de chimie dans mes études courrantes, mais cette vidéo a comme fait un rappel de quelques notions (tests caracteristique / catalyseur)", publié le 18 septembre 2006.
8/10 par Adrien V., Lycéen (Tle S), du 92130 Issy-les-Moulineaux, "Merci pour cette vidéo qui m'a permis de mieux comprendre le principe de dismutation et de finir mon TP à temps.
C'est très bien expliqué mais pour les prochaines fois essayez de faire des dialogues plus convaincants, ici on sent que tout a été répété et ça ne paraît pas naturel. Continuez !", publié le 18 septembre 2006.
7/10 par Diaz, collégienne de Tullin, Isère (38210), "Les vidéos sont plutôt longues mais instructives. Les commentaires ou les explications sont assez bien." publié le 30 août 2006.
6/10 par Poeta, Etudiant (L3PC), de Roquefort la Bedoule, "La question de la mousse n'est qu'un prétexte à l'étude chimique d'un dégagement gazeux. On s'attend pourtant ici à répondre aux deux questions suivantes :
- quelle est l'origine du dégagement (bien traité)
- comment expliquer la présence d'une mousse (non traité :
Quid des propriétés moussantes du sang?). La démarche proposée pour la très scolaire décomposition de H2O2 est cependant bien illustrée." publiée le 22 août 2006.
10. Excellent. A imiter. par Van Thuan, consultant informatique, du 13015 "'Tres bien je suis arrivé ici par hasard" publiée le 9 août 2006.
8/10 par Philippe, de Paris 11, "'Vidéo très didactique , langage aisé à la portée de tout le monde." publiée le 9 août 2006.
9/10 par Patrick, employé, de Bordeaux, publié le 27 juillet 2006.
10/10 "Excellent. A imiter" par Anne Aguirre, Enseignante, de la Dordogne (24) "Très clair.Bravo. Donne à méditer.", publié le 4 juillet 2006.
9/10 par Jonquet, enseignante de sciences physiques, de Saint-Nazaire (44600)
5/10 par Sylvain, élève en lycée à l'ENCPB de Paris, "'il faudrait peut être prévoir des explication plus complétes ainsi que des expériences moins empiriques, afin de rendre plus crédible la démonstration, cependant elle fut très intéressants pour l'élève de terminal bgb que je suis." publiée le 26 juin 2006.
9/10 par Monia, étudiante en biochimie médicale, "Très bonne vidéo, j'aurais aimé en savoir plus sur les risques d'utilisation. Je m'intéresse beaucoup a la science et aux expériences scientifiques" (née en 1987) publiée le 26 juin 2006.'
10. "Excellent. A imiter", par Alex, lycéen en terminale s (02120, Aisne, Picardie), "Une très bonne video avec des explications claires. A voir pour compléter un cours que l'on a pas bien saisi ou tout simplement en guise de révision. A recommencer pour d'autres leçons, c'est vraiment une idée très interressante.".
10/10 "Excellent, à imiter" par Ouhassi, étudiant, déposée le 31 mai 2006.
10/10 "Excellent, à imiter" par Marie-Josée, retraitée, déposée le 15 mai 2006. "Mon rêve ? des petites videos comme cela j'en voudrais bien en avoir 5 par jour. Je suis vraiment éblouie ! J'ai découvert CED tout a fait par hasard, sur mon mac en allant sur Itunes."
8/10 par Sophie. "Vidéo intéressante et bien montée, bravo ! approche scientifique bien mise en valeur, et sujet traité avec habileté, on suit avec grand intérêt la démonstration et les expériences qui l'illustrent, même sans être des "élèves".
10/10 "Excellent, à imiter" par R. S, conseiller d'orientation, déposée le 10 mai 2006.

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"Bravo, c'est véritablement brillant ! Une initiative telle que celle- ci doit et, je l'espère, va se dévelloper. De l'excellent travail, des explications claires, concises, de belles images, un raisonnement logique, simple. Encore une fois toutes mes félicitations !" Fernandez Neïké, Etudiant à l'Université Evry (Essonne), posté via le sondage, le 2 juin 2006
"Salut. J'ai visionné le "documentaire" sur l'eau oxygénée, et c'est plutôt intéréssant et j'ai bien aimé le coté "étapes par étapes" (dès le début on voit qu'ils essaient de pas aller trop vite, de suivre la démarche scientifique, observations interprétation conclusion, en détaillant certains points Smile). C'est un très bon début Smile J'aime aussi beaucoup l'esprit d'ce site (distribuer "le savoir" gratuitement)... J'espère qu'il s'developpera encore et encore " Atmen (sur le Forum)
"Bravo pour ce film, la partie concernant la présentation d'une démarche scientifique est très didactique et très bien pensée. Cette vidéo permet de voir certains tests basiques de mise en évidence de produit de fin de réaction (production d'O2...) visualisé en collège. Encore bravo à l'auteur, au monteur, au speaker (VO) Wink et aux acteurs. J'ajoute juste un bémol : la décomposition de l'H2O2 en 2 OH me perturbe un peu car on ne fait pas le lien avec l'équation bilan présentant l'O2 comme produit de fin de réaction." ST (sur le Forum)